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苹果手机发短信号码上有括号，可能是由于输入错误或系统显示异常导致的。可以尝试以下几种方法去掉括号。
1、检查输入：确保在发送短信时输入的号码是正确的，没有多余的括号或其他字符。
2、复制粘贴：可以尝试复制正确的号码，然后粘贴到短信输入框中，看是否可以自动去掉括号。
3、重启设备：有时候设备出现问题，重启设备可能有助于解决显示异常的问题。
4、更新系统：确保手机的操作系统是最新版本，有时候系统更新可以解决一些显示或输入的问题。
5、联系运营商：如果以上方法都无法解决问题，建议联系手机运营商的客服，他们可能能提供更具体的解决方案。
如果短信接收方的手机也存在问题，那么即使发送方去掉了括号，接收方看到的短信可能仍然带有括号，在这种情况下，需要双方共同解决问题。